Glucose

D-Glucose

Danh pháp IUPAC

- Dạng mạch thẳng: Pentahidroxihexanal
- Dạng mạch vòng: L-Glucose

Tên khác

Glucozơ, Dextrose

Nhận dạng

Viết tắt

Glc

Số CAS

50-99-7

PubChem

5793

Số EINECS

200-075-1

Mã ATC

B05CX01,V04CA02 (WHO) , V06DC01 (WHO)

Ảnh Jmol-3D

ảnh
ảnh 2

SMILES

đầy đủ

OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C H](O)[C H]1O
Bạn đang xem: công thức phân tử của glucozơ
C([C H]1[C@H]([C H]([C@H]([C@H](O1)O)O)O)O)O

Thuộc tính

Công thức phân tử

C₆H₁₂O₆

Khối lượng mol

180.16 g/mol

Khối lượng riêng

1.54 g/cm³

Điểm rét mướt chảy

α-D-glucose: 146 °C
β-D-glucose: 150 °C

Điểm sôi

Độ hòa tan vô nước

91 g/100 ml (25 °C)

Độ hòa tan vô methanol

0.037 M

Độ hòa tan vô ethanol

0.006 M

Độ hòa tan vô tetrahydrofuran

0.016 M

Nhiệt hóa học

Enthalpy
hình trở thành Δ_fH^o₂₉₈

−1271 kJ/mol

DeltaHc

−2805 kJ/mol

Entropy mol tiêu xài chuẩn chỉnh S^o₂₉₈

209.2 J K⁻¹ mol⁻¹

Các nguy khốn hiểm

MSDS

ICSC 0865

Chỉ mục EU

not listed

Trừ Khi sở hữu chú giải không giống, tài liệu được cung ứng cho những vật tư vô tình trạng tiêu xài chuẩn chỉnh của bọn chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa).

kiểm chứng (cái gì ?)

Tham khảo hộp thông tin

Glucose thường hay gọi là đường glucô, đường glu là một trong những loại monosaccharide với công thức phân tử C₆H₁₂O₆ và thông dụng nhất. Glucose đa phần được dẫn đến bởi vì thực vật và đa số những loại tảo vô quy trình quang đãng ăn ý kể từ nước và CO₂, dùng tích điện kể từ độ sáng mặt mày trời. Tại ê, nó được dùng muốn tạo rời khỏi cellulose vô trở thành tế bào và tinh ma bột. Trong gửi hóa tích điện, glucose là mối cung cấp vật liệu cần thiết nhất vô toàn bộ những loại vật muốn tạo rời khỏi tích điện vô quy trình thở tế bào. Trong thực vật nó được tàng trữ đa phần ở dạng cellulose và tinh ma bột (hỗn ăn ý bao gồm bộ phận đó là amilose mạch đơn và amylopectin ở dạng mạch phân nhánh), còn ở động vật hoang dã nó được tàng trữ vô glycogen. Dạng glucose xuất hiện tại vô bất ngờ là D-glucose, trong những lúc ê L-glucose được phát triển tổng phù hợp với con số kha khá nhỏ và sở hữu vai trò thấp rộng lớn.

Dung dịch Glucose 5% là hỗn hợp lối tiêm tĩnh mạch máu, trực thuộc Danh sách những loại thuốc chữa bệnh quan trọng nhất của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và là loại thuốc chữa bệnh cần thiết nhất quan trọng vô khối hệ thống nó tế cơ bạn dạng. Tên glucose bắt mối cung cấp kể từ giờ Pháp kể từ giờ Hy Lạp ('glukos'), Có nghĩa là "ngọt" kể từ rượu ko lên men, tiến trình trước tiên vô quy trình phát triển rượu chát. Hậu tố " -ose " là một trong những phân loại chất hóa học, biểu thị nó là một trong những loại lối.Trong khi nó còn phân cực

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose lượt trước tiên được phân lập kể từ nho thô vô năm 1747 bởi vì căn nhà chất hóa học người Đức Andreas Marggraf. Glucose được trừng trị hiện tại vô nho bởi vì Johann Tobias Lowitz vô năm 1792 và được thừa nhận là không giống với lối mía (saccarozo). Glucose là thuật ngữ được đề ra bởi vì Jean Baptiste Dumas vô năm 1838, đã sở hữu ưu thế trong số tư liệu chất hóa học. Friedrich August Kekulé vẫn lời khuyên thuật ngữ dextrose (từ Latin: dexter = mặt mày phải), cũng chính vì vô hỗn hợp D-glucose của nước, mặt mày phẳng phiu của độ sáng phân đặc biệt tuyến tính được con quay lịch sự cần, còn L-glucose gửi độ sáng phân đặc biệt tuyến tính lịch sự ngược.

Glucose là một trong những trong mỗi nhu yếu cầu quan trọng nhất của tương đối nhiều loại vật, nên sự nắm vững đúng đắn về công thức phân tử và cấu tạo chất hóa học của chính nó vẫn góp thêm phần rất rộng vô sự tiến bộ cỗ công cộng vô chất hóa học cơ học. Sự nắm vững này phần rộng lớn là dựa vào thành quả những phân tích của Emil Fischer, một căn nhà chất hóa học người Đức đã nhận được được phần thưởng Nobel về chất hóa học năm 1902 mang lại những trừng trị hiện tại của ông. Từ năm 1891 cho tới 1894, Fischer vẫn thiết lập thông số kỹ thuật chất hóa học lập thể của toàn bộ những loại lối vẫn biết và Dự kiến đúng đắn những đồng phân rất có thể sở hữu của bọn chúng, vận dụng lý thuyết về những nguyên vẹn tử carbon ko đối xứng của khẩn khoản 't Hoff.

Nhờ vô trừng trị sinh ra sự gửi hóa glucose, Otto Meyerhof đã nhận được được phần thưởng Nobel về tâm sinh lý học tập hoặc nó học tập năm 1922. Hans von Euler-Chelpin đã và đang được trao phần thưởng Nobel về chất hóa học cùng theo với Arthur Harden năm 1929 bởi "Nghiên cứu giúp về quy trình lên men của mình lối và những enzyme vô quy trình này ". Năm 1947, Bernardo Houssay (phát sinh ra tầm quan trọng của tuyến yên lặng vô quy trình gửi hóa glucose và carbohydrate) tương tự Carl và Gerty Cori (phát sinh ra sự quy đổi glycogen kể từ glucose) đã nhận được được phần thưởng Nobel về tâm sinh lý học tập hoặc nó học tập. Năm 1970, Luis Leloir đã và đang được trao phần thưởng Nobel về chất hóa học nhờ tìm hiểu về những nucleotite lối và tầm quan trọng của bọn chúng vô tổ hợp những cacbonhidrat.

Tính hóa học cơ vật lý và tình trạng tự động nhiên[sửa | sửa mã nguồn]

Tính hóa học vật lý[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose là hóa học kết tinh ma ko color, vị ngọt tuy nhiên ko ngọt bởi vì lối mía, dễ dàng tan nội địa, rét mướt chảy ở 146 °C (dạng α của vòng pyranose) và 150 °C (dạng β của vòng pyranose).

Trạng thái tự động nhiên[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose sở hữu vô đa số những thành phần của cây như hoa, lá, rễ,...và nhất là vô ngược chín. điều đặc biệt có rất nhiều vô ngược nho chín (khoảng 18.33%) nên cũng rất có thể gọi là lối nho. Trong mật ong có rất nhiều glucose (khoảng 30%). Glucose cũng đều có vô khung người người và động vật hoang dã. Trong ngày tiết người dân có một lượng nhỏ glucose với mật độ đa số ko thay đổi khoảng tầm 0,1%.

Cấu trúc phân tử[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose sở hữu công thức phân tử là C₆H₁₂O₆, tồn bên trên ở cả nhì dạng: mạch hở và mạch vòng.

Dạng mạch hở[sửa | sửa mã nguồn]

a) Các dữ khiếu nại thực nghiệm[sửa | sửa mã nguồn]

Khử trọn vẹn glucose thì nhận được hexan. Vậy 6 nguyên vẹn tử Carbon của phân tử glucose tạo ra trở thành mạch hở ko phân nhánh.
Glucose sở hữu phản xạ tráng bạc, Khi thuộc tính với nước brom tạo ra trở thành acid gluconic, chứng minh vô phân tử sở hữu group CH=O

Glucose tạo ra este chứa chấp 5 gốc acid chứng minh phân tử sở hữu 5 group hydroxil -OH.

(Ac₂O là (CH₃CO)₂O)

Glucose thuộc tính với Cu(OH)2 tạo ra trở thành hỗn hợp blue color lam, chứng minh phân tử glucose có rất nhiều group OH kề nhau.

b) Kết luận

Glucose là ăn ý hóa học cơ học tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử sở hữu kết cấu của một aldehyde đơn chức và alcohol 5 chức. Công thức kết cấu của glucose mạch hở như sau:

Hoặc viết lách gọn gàng rộng lớn là:

Dạng mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Việc kiểm tra những cấu tạo của glucose phía trên là những ăn ý hóa học mạch hở ko phù phù hợp với một số trong những đặc điểm chất hóa học và cơ vật lý của glucose. Thí dụ như sự xuất hiện tại đặc điểm quan trọng đặc biệt của 1 trong nhiều group hydroxyl, group cacbonyl ko mang lại đặc điểm điển hình nổi bật của một andehit như ko nằm trong ăn ý NaHSO₄, phản xạ color với acid fuchsinsunfurous (thuốc test Sip) ko xẩy ra, dải hít vào bên trên phổ mặt trời của giao động hóa trị C=O của D-glucose ko xuất hiện tại, những monosacrit được ester hóa trọn vẹn (thí dụ tạo ra những acetate), chừng con quay đặc biệt của những hỗn hợp mới nhất pha chế của những monosacarit tinh ma thể bị thay cho thay đổi bám theo thời hạn. Một hiện tượng lạ xứng đáng kinh ngạc rộng lớn là những monosacarit và một số trong những dẫn xuất của bọn chúng (các acetal và những ester) tồn bên trên tối thiểu ở nhì dạng đồng phân lập thể.

Hemiacetal và giải thích mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Khi mang lại andehit thuộc tính với alcohol tớ rất có thể nhận được hemiacetal. Phản ứng này còn có ý nghĩa sâu sắc đặc biệt cần thiết vô tình huống của glucose, Khi cả nhì group CH=O và OH nằm trong thuộc sở hữu một phân tử. Nhóm OH nhập cuộc vô phản xạ này với group CH=O bên trên và một phân tử glucose rất có thể là group OH ở carbon địa điểm số 4 (tạo vòng furanose-5 cạnh) hoặc group OH ở carbon địa điểm số 5 (tạo vòng pyranose-6 cạnh). Trong số đó tạo ra vòng pyranose cướp ưu thế hơn hết. Việc tạo ra kể từ dạng mạch hở lịch sự dạng mạch vòng tiếp tục giải hòa tách tích điện gom phân tử glucose trở thành bền lâu.

Dạng mạch hở và những dạng mạch vòng của của glucose vô cân đối tồn bên trên với lượng ko cân nhau, tuy nhiên đồng phân này bền lâu thì tiếp tục cướp ưu thế. Như vậy, bám theo nguyên lý thì những vòng cướp ưu thế được xem là vòng pyranose. Thí dụ, D-glucose nội địa hòa hợp ở nhiệt độ chừng chống được biểu thị đa phần ở dạng pyranose (α-D-glucopyranose: 36%, β-D-glucopyranose: 64%). Các dạng hở và vòng furanose tồn bên trên với lượng đặc biệt nhỏ (mạch hở: <0,03%, α-D-glucofuranose: <0,1%, β-D-glucofuranose:<0,1%), ko đáng chú ý, tuy nhiên cần thiết là cần để ý rằng sự gửi hóa cho nhau ở những dạng mạch vòng đều được tiến hành qua quýt dạng hở.

α-D-Glucofuranose
β-D-Glucofuranose
β-D-glucose
α-D-glucose

Tính hóa học hoá học[sửa | sửa mã nguồn]

1. Dạng mạch vòng[sửa | sửa mã nguồn]

Khi cho 1 lượng nhỏ khí HCl trải qua hỗn hợp D-glucose vô methanol(CH₃OH) tiếp tục xẩy ra phản xạ tạo ra Methyl-D-glucoside.

Xem thêm: đại học luật hà nội, điểm chuẩn

2. Dạng mạch hở[sửa | sửa mã nguồn]

Tính hóa học của alcohol nhiều chức[sửa | sửa mã nguồn]

a) Tác dụng với Cu(OH)2:[sửa | sửa mã nguồn]

Trong hỗn hợp, ở nhiệt độ chừng thông thường glucose hòa tan Cu(OH)2 mang lại hỗn hợp phức đồng-glucose làm nên màu xanh rớt lam:

b) Phản ứng tạo ra ester:[sửa | sửa mã nguồn]

Khi thuộc tính với anhydride acetic, glucose rất có thể tạo ra ester 5 gốc acetate vô phân tử.

Tính hóa học của aldehyde[sửa | sửa mã nguồn]

a) Thể hiện tại tính khử của group CHO:[sửa | sửa mã nguồn]

Phản ứng tráng bạc: mang lại vô ống thử sạch sẽ 1ml hỗn hợp AgNO3 1%, tiếp sau đó nhỏ từng giọt hỗn hợp NH3 5% và rung lắc đều cho tới Khi kết tủa một vừa hai phải tan không còn. Thêm tiếp 1 ml hỗn hợp glucose. Đun rét mướt nhẹ nhõm ống thử. Trên trở thành ống thử xuất hiện tại một tấm bạc sáng sủa như gương.

Ngoài rời khỏi group CHO của glucose còn tồn tại những phản xạ không giống như:

Với hỗn hợp brom mang lại acid gluconic:

(dung dịch nhạt nhẽo color dần dần bởi thất lạc ít hơn Br₂)

Với kết tủa Cu(OH)₂ vô môi trường thiên nhiên hỗn hợp base mạnh:

(xuất hiện tại kết tủa đỏ gay gạch men của Cu₂O)

Với hỗn hợp HNO3 với tính lão hóa mạnh rộng lớn còn lão hóa cả group HOCH2 ở địa điểm C6 trở thành group COOH mang lại acid glucaric:

b) Thể hiện tại tính lão hóa của group CHO:[sửa | sửa mã nguồn]

Khi dẫn khí hydro vô hỗn hợp glucose đun rét mướt (xúc tác Ni), nhận được một polialcohol mang tên là sobitol:

Ngoài rời khỏi còn rất có thể sử dụng tác nhân khử mạnh hơn hẳn như NaBH₄

3. Phản ứng lên men[sửa | sửa mã nguồn]

Dưới thuộc tính của những enzym không giống nhau, phân tử glucose nhập cuộc vô một số trong những phản xạ lên men tạo ra trở thành những thành phầm sau cùng như ethanol, acid butyric, acid lactic, acid citric,... Thí dụ:

Lên men rượu:

Lên men butyric:

Lên men lactic:

Lên men citric:

4. Phản ứng thoái trở thành tách mạch glucose:[sửa | sửa mã nguồn]

Thoái trở thành Ruff[sửa | sửa mã nguồn]

Trong cách thức này D-glucose bị tách thất lạc một carbon mang lại lối D-Arabinose:

Điều chế và ứng dụng[sửa | sửa mã nguồn]

1. Điều chế[sửa | sửa mã nguồn]

Trong công nghiệp, glucose được pha chế bằng phương pháp thủy phân tinh ma bột nhờ xúc tác acid chlohidric (HCl) loãng, hoặc enzim. Người tớ cũng thủy phân cellulose (có vô vỏ bào, mùn cưa) nhờ xúc tác acid chlohidric quánh trở thành glucose nhằm thực hiện vật liệu phát triển ethanol. Hai cách thức này đều được tóm lược bởi vì phương trình phản xạ như sau:

Trong bất ngờ, glucose được tổ hợp vô cây cối nhờ quy trình quang đãng ăn ý phức tạp rất có thể được viết lách giản dị và đơn giản bởi vì phương trình chất hóa học sau:

2. Ứng dụng và tác dụng của glucose vô cơ thể[sửa | sửa mã nguồn]

Glucose là dưỡng chất có mức giá trị của quả đât, nhất là so với trẻ nhỏ, người già cả. Trong nó học tập, glucose được sử dụng thực hiện dung dịch tăng lực. Trong công nghiệp, glucose được dùng để làm tráng gương, tráng ruột phích và là thành phầm trung gian giảo vô phát triển ethanol kể từ những vật liệu sở hữu chứa chấp tinh ma bột và cellulose.

Glucose gom những láo ăn ý sở hữu trộn lối không biến thành hiện thị những phân tử lối nhỏ Khi nhằm lâu (hiện tượng hồi lối hoặc lại đường). Đồng thời nó cũng gom các loại bánh kẹo lâu bị khô nứt và giữ vị chừng mượt. Nó cũng rất được dùng vô quy trình thực hiện kem để giữ lại láo ăn ý nước và lối mịn, không biến thành hồi lối. Nó còn khiến cho tất cả chúng ta phát triển Vitamin C và trộn huyết thanh. Nói công cộng, vô công nghiệp đồ ăn, glucose được dùng thực hiện hóa học bảo quản

Glucose là mối cung cấp tích điện đa phần và thẳng của khung người, được dự trữ ở gan góc bên dưới dạng glycogen.

Thành phần nhập cuộc vô cấu tạo của tế bào (RNA và DNA) và một số trong những hóa học quan trọng đặc biệt không giống (Mucopolysaccharid, héparin, acid hyaluronic,chondroitin …).

Xem thêm: tâm đường tròn nội tiếp

Glucose được dùng muốn tạo tích điện quan trọng cho việc sinh sống, quy trình này ra mắt vô tế bào. Việc dùng glucose của tế bào tùy thuộc vào sinh hoạt của màng tế bào bên dưới thuộc tính của Insuline (ngoại trừ những tế bào óc, tổ chức triển khai thần kinh trung ương, tế bào ngày tiết, tủy thận và thủy tinh ma thể).

3. Sinh học tập và sự liên quan

- Có liên quan

Tham khảo[sửa | sửa mã nguồn]

What is Glucose

Wikimedia Commons được thêm hình hình ảnh và phương tiện đi lại truyền đạt về Glucose.

công thức phân tử của glucozơ

Lịch sử[sửa | sửa mã nguồn]